●焼肉

焼肉冷麺　一真

ヤキニクレイメンイッシン

[TEL] 092-738-7787

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]地下鉄空港線天神駅12番出口から徒歩5分。昭和通りを中洲方面向かい、日本銀行福岡支店角を北へ

黒毛和牛の焼肉と九州に数人の
手打ち麺職人が作る名物冷麺を味わおう

九州産黒毛和牛の焼肉と手打ち冷麺が好評。毎日届く肉を、10年以上の調理経験をもつ店主がさばく。「カルビ」(￥1000)や「タン塩」(￥900)、「上ホルモン」(￥800)など肉の単品は20種以上あり、「一真ロース」(￥1800)など、A5ランクの九州産黒毛和牛も味わえる。また、九州に数機しかない製麺機で作る「冷麺」(￥800、小￥500)など麺類も名物で、数年間の修行を要する高度な技術から生み出される麺がキモだ。注文を受けてからソバ粉とデンプンを数分のうちにこねて製麺し、素早くゆであげるので弾力が格別。自家製の白菜キムチ(￥400)やユッケ(￥1000)など一品料理も約30種あり、日替り定食(￥650)と焼肉定食(￥800)のランチ営業も好評。

石焼ビビンバなど全8品の「5000円コース」(2名～)。(手前左から)タン刺、ホルモンセット、レバ刺、キムチ、たれ焼きセット、一真ロース

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焼肉冷麺　一真 PICK UP写真

「3000円コース」(2名～)。(手前左から)ロース(右)とカルビ(左)、塩ハラミ(右)と塩タン(左)、ホルモンセット、レバ刺など

「一真ロース」(￥1800／約150g)。A5等級の九州産黒毛和牛のリブロースまたはサーロインを使用

「タン刺」(￥1000)。九州産黒毛和牛のタンはその日最も状態の良い肉を仕入れ、店主がさばくので新鮮

「塩焼きセット」(￥4000)。タン、ハラミ、カルビ、ロース、ミノで、2～3人前。たれ焼きセットは5000円

「石焼ビビンバ」(￥1000)。自家製タレをかける。刻んだチシャの下の卵まで熱いうちに一気に混ぜよう

格子状のパテーションから漏れる店内の照明が通りを照らす。福岡市天神「都久志会館」すぐ

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焼肉冷麺　一真店舗情報

基本データ

店名	焼肉冷麺　一真
住所	福岡市中央区天神4-7-6
電話	092-738-7787 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●地下鉄空港線天神駅12番出口から徒歩5分。昭和通りを中洲方面向かい、日本銀行福岡支店角を北へ
営業時間	●11:30～14:30,17:00～23:00
休日	なし
駐車場	なし
平均予算	[昼]700円　[夜]4000円